Tierärzte ohne Grenzen stellte folgende Hilfsprojekte und Forschungsarbeiten bei der internationalen Tropentag-Konferenz vor, die heuer in Wien abgehalten wurde:

Could Cheese Be the Missing, Hard, Stable Currency To Fortify Self-Sufficiency of Pastoralist Communities?
Dagmar Schoder, John Laffa

Die Maasai gehören zu den wenigen ethnischen Gruppen Afrikas, die heute noch als intakte Gemeinschaften im Einklang mit der Natur leben. Milch und fermentierte Milchprodukte gehören für sie nicht nur zu den wichtigsten Nahrungsquellen, sondern tragen durch den Verkauf auch zum Einkommen der Familien bei. Während der Trockenzeit geben die Rinder jedoch weniger Milch. Mit dem „Maasai-Käseprojekt“ von Tierärzte ohne Grenzen wird die traditionelle Milchwirtschaft der Maasai um österreichisches Know-how in der Herstellung von Käse ergänzt. Das Ergebnis trägt wesentlich dazu bei, dass die Maasai auch während der Trockenzeit ihre Existenz sichern können.

Poster als pdf herunterladen

Endangered sustainable innovation: Indigenous milk hygiene and preservation techniques by Maasai too valuable to lose
John Laffa, Cameron R. McCulloch, Dagmar Schoder

Das trockene Klima und ein Mangel an Wasser erschweren den Maasai in Tansania die Produktion von Milch nach konventionellen Standards. Die jahrhundertealte Tradition jedoch, bei der die Maasai Milch in Kalebassen aufbewahren, die zuvor zur Reinigung geräuchert wurden, bewährt sich nach wie vor. Tierärzte ohne Grenzen hat diese Vorgehensweise untersucht und die Ergebnisse im Rahmen dieser Posterpräsentation vorgestellt.

Poster als pdf herunterladen