In Österreich sind die Qualitätsstandards für Lebensmittel sehr hoch. Kontrollen entlang der ganzen Lieferkette sind gesetzlich vorgeschrieben. In Entwicklungsländern, wie beispielsweise in Afrika, sind Kontrollen meist unzureichend, das Bewusstsein seitens der Bevölkerung ist gering und der Aufklärungsbedarf hoch.